Fernanda Michela Nicotra on Instagram: "Ancora un risotto si aggiunge al mio blog, cremoso, goloso, filante e gratinato! Sì perché in casa mia i risotti gratinati sono una grande passione, soprattutto se ricchi e di formaggio filante e con una doratura golosa. . Ingredienti 300 g riso (parboiled o per risotti) 100 g cipolla 400 g zucca 300 g salsiccia 11/2 bicchiere vino bianco q.b. olio extravergine d’oliva 200 g formaggio (caciotta fresca o formaggio a pasta filata) 40 g formaggio (grattugiato